Калифорния. Краткая история суши
Автор: Корсон Т.

Увлекательный рассказ о деятельности Калифорнийской академии суши - первого в США учебного заведения, где готовят поваров этого профиля, а также об истории и культуре суши в Японии и Америке.

Суши
Автор: Гордиевич Д.И.

Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши - блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, - приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в Стране Восходящего Солнца.

Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное пр ... Читать дальше »